【孕妇食谱】番茄肥牛煲，汤汁酸甜鲜美、低脂低卡不长肉～

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营养价值： 1、牛肉中含有大量丰富的铁质，能有效预防孕妇缺铁性贫血。牛肉营养价值很丰富，富含蛋白质、维生素、铁等，可以帮助孕妇提高免疫力。而本餐也用到了大量的洋葱，洋葱的鳞茎中含有丰富的微量元素，例如钙、镁和铁等，可以满足孕期身体所需的多种微量元素。其次，洋葱还具有很好的降血糖和利尿的作用，也可以促进钠盐的排出。 2、番茄富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，能补充孕妇和胎儿所需的营养。番茄口感酸甜可口，可以增强食欲和孕妇的免疫力，有效缓解孕期的孕吐反应。番茄亦可减缓皮肤的色素沉着，有美容养颜的功效；此外，番茄有预防低钙血症发生的效果，是一道很适宜孕妇食用的菜肴。

“营养是健康的起点”
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10~30分钟 | 配菜(中级)

肥牛 250克

、

番茄 2个

、

金针菇 150克

、

料酒适量

、

洋葱适量

、

姜片适量

、

盐适量

、

白砂糖适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
番茄2个洗净，金针菇150克去根洗净备用；
步骤2/13 点击查看大图
肥牛250克，提前从冰箱拿出自然解冻；
步骤3/13 点击查看大图
起锅烧水，将收拾好的金针菇焯烫2分钟，并用清水清洗干净备用；（这一步旨在去除菌菇自带的细菌和金针菇中含有秋水仙碱，这种物质对人体有害，因此，炒、炖金针菇之前一定要焯水）
步骤4/13 点击查看大图
起锅烧水，倒入清洗后的肥牛，并加入适量料酒去腥，煮出血沫后，用清水清洗干净备用；
步骤5/13 点击查看大图
西红柿洗净切丁；
步骤6/13 点击查看大图
起锅烧油，倒入洋葱丁和姜片爆香；
步骤7/13 点击查看大图
倒入切好的西红柿丁翻炒，并加入适量蚝油和番茄沙司；
步骤8/13 点击查看大图
西红柿翻炒变软后，加入适量清水煮至水开；
步骤9/13 点击查看大图
倒入清洗干净的金针菇；
步骤10/13 点击查看大图
倒入清洗干净的肥牛，并加入适量盐和白砂糖调味；
步骤11/13 点击查看大图
汤汁沸腾即可出锅，一碗红彤彤的番茄肥牛煲就做好了。
步骤12/13 点击查看大图
最后，撒上少许葱花，汤汁酸甜鲜美，低脂营养又不长肉的番茄肥牛煲就可以享用了；
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成品图