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鸡肉鲜虾炖杂菇的做法

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鸡肉鲜虾炖杂菇

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鸡肉和菇类都是瘦身的好搭档，减肥永恒的话题。而且这样煮很甜，很鲜呢

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾随意

、

鸡肉 500克

、

杂菇 800克

、

姜 6片

、

蚝油一勺

、

酱油一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先加点盐把鸡肉腌制入味，也可以适量加点酱油
步骤2/9 点击查看大图
杂菇切好。我这用了杏鲍菇，侧菇，香菇，你们喜欢什么就买什么都可以的
步骤3/9 点击查看大图
热锅冷油，先放杂菇下去炒一下，加点盐。
步骤4/9 点击查看大图
炒了一下就出了好多水，菇类都是很大水分的。所以要炒一下
步骤5/9 点击查看大图
然后再放点蚝油和鸡精。没有可以不放鸡精，我用来调味的
步骤6/9 点击查看大图
炒好后，就把菇类移至砂锅中。把那些汤汁也一起倒
步骤7/9 点击查看大图
表面就放鸡肉上去。盖上盖子，不用另外加水的，因为菇类刚刚那些水都倒进去了
步骤8/9 点击查看大图
煲大概15分钟这样可以搅拌一下。防止粘底。不粘锅可以不必理会。如果有鸡腿就最好放底下容易熟
最后一步点击查看大图
汤汁收到差不多可以加虾了。大概闷多5-7分钟左右就可以。

小贴士

鸡肉可以换鸡翅。这么多菇类，就冬菇比较难熟，最好煲久一点。后面收汁收不好，还有很多水也可以加点芡汁（生粉水）下去，一下子就收汁了。虾不用放太早，会老不好吃，没有也可以不加的。不够味就加点酱油或者盐，一般我都是加酱油的，提鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-23

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