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轻食更健康-粤菜清蒸桂鱼的做法

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轻食更健康-粤菜清蒸桂鱼

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“蒸”这种做法，应该是最能够保持食物的原汁原味，仅用葱、姜、蒜和酱油、花生油的粤式蒸鱼，更能突出鱼的鲜甜细腻，且做法也简单，这次我是把浇在鱼上的佐料烹熟淋上，下次还可以教大家一种直接用滚油浇淋的那种做法，想做美食其实不难，只要你肯试，动手吧~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

桂花鱼 1.1斤

、

葱姜蒜适量

、

花生油适量

、

鲜酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好活蹦乱跳的桂花鱼一条，刮鳞去内脏洗净，用一个蒸鱼的长条盘，在盘上铺几片生姜，放鱼，记住桂鱼很鲜嫩，不用在鱼身上划刀。葱姜蒜切碎备用。
步骤2/9 点击查看大图
水开，放鱼，盖盖，蒸15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
蒸好后，把蒸出来的鱼汤倒入小碗备用，在做佐料时还是要把鱼放锅里盖着，别冷了会腥
步骤4/9 点击查看大图
倒出来的鱼汁
步骤5/9 点击查看大图
起油锅，要比炒菜多放一些油，下葱姜蒜末爆香
步骤6/9 点击查看大图
倒入鱼汁
步骤7/9 点击查看大图
倒入蒸鱼鲜酱油，待汤汁烧开
步骤8/9 点击查看大图
趁热淋到鱼身上
最后一步点击查看大图
做好啦，必须趁热吃哦，鲜甜细腻，好吃

小贴士

炒佐料时油一定盐多放点，粤菜蒸鱼一定要放花生油才香，在没浇上佐料前鱼不能放冷哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-22

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