化痰鲷鱼糕
健运脾胃、祛风、化痰、补气血、通风、调经。
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步骤1/11
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准备食材,见图
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步骤2/11
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水+淀粉调匀(成水淀粉)备用
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步骤3/11
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葱姜搅碎+肥肉搅碎+鱼片+7克盐+鸡精+胡椒+蛋清+水淀粉搅碎均匀。再捞起来放入面包机选择揉面功能进行搅拌直到搅拌功能结束(忘记拍照),捞出放入6寸活低模具里(首先模具低部垫上一张圆形烘培油纸,便于脱模,周围刷薄薄一层油)
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步骤4/11
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整平、压实
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步骤5/11
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锅中烧开水,放蒸格里蒸30分钟,揭开盖子刷一层蛋黄液,盖上盖子蒸2分钟,再揭开盖子,再刷蛋黄液,盖盖子再蒸3分钟
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步骤6/11
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出锅放冷,赶时间就放冰箱冷藏之后再用起模刀帮助一圈松动一圈
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步骤7/11
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模具低部放个杯子
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步骤8/11
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轻松脱模了
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步骤9/11
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翻面拿掉油纸,再次放凉
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步骤10/11
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切块装盘(一共做了两盘)
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最后一步
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早餐煎着,根据口味调料汁,夹吐司、馒头或者做汤非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-22
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