浓情巧克力小蛋糕

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七夕即将到了！还在为送什么礼物发愁吗？赶紧跟我一起学这款浓郁的巧克力蛋糕吧！巧克力代表了浓情肆意，最可在七夕表达你心中的爱意了！和TA一起吃你亲手做的蛋糕，想想都是一件浪漫的事情

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

可可粉 20g

、

温水 70g

、

鸡蛋 4个

、

蛋糕粉 50g

、

植物油 40g

、

砂糖 50g

、

巧克力 125g

、

牛奶 50g

、

淡奶油 200g

、

水果薄荷适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好食材，温水倒入盆中，筛入可可粉搅匀备用.
步骤2/20 点击查看大图
蛋清蛋黄分离.
步骤3/20 点击查看大图
蛋黄放入可可糊中搅匀.
步骤4/20 点击查看大图
可可糊中倒入玉米油搅匀.
步骤5/20 点击查看大图
蛋糕粉过筛放入搅匀.
步骤6/20 点击查看大图
蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发.  打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发.  打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.
步骤7/20 点击查看大图
可可面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.
步骤8/20 点击查看大图
倒入蛋白中. 翻拌均匀。
步骤9/20 点击查看大图
蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中.
步骤10/20 点击查看大图
抹平震出大气泡. 烤箱提前预热.放入烤箱 170度烤15分钟.烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.
步骤11/20 点击查看大图
牛奶煮沸，放入巧克力浸泡一会儿搅匀，放入冰箱冷藏至特别浓稠.
步骤12/20 点击查看大图
淡奶油打发，放入巧克力糊打发均匀.
步骤13/20 点击查看大图
蛋糕用四寸模具刻圆.
步骤14/20 点击查看大图
放入盘中挤入巧克力奶油.
步骤15/20 点击查看大图
重复上一步骤降蛋糕做好.
步骤16/20 点击查看大图
撒上巧克力碎.
步骤17/20 点击查看大图
电缀水果和薄荷叶即可
步骤18/20 点击查看大图
完成图
步骤19/20 点击查看大图
完成图
最后一步点击查看大图
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