好吃又不粘牙的糯米豆沙芝麻饼

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上次做完只传了图片，结果好多小豆友纷纷点赞，今天就出个菜谱吧

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 200～220克

、

红豆沙 150～200克

、

白糖 20克

、

熟白芝麻适量

、

酵母 1克

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
材料合影，糯米粉都已经和好了。
步骤2/20 点击查看大图
糯米粉放入1g的酵母和20g的白糖拌匀（豆沙馅要是很甜了就不要再放糖了，我们家自己做的豆沙馅，不是很甜，所以就往糯米粉里面加了点糖），再加入适量温水用筷子拌成絮状，再揉成光滑的小面团，加水的时候慢慢加，不要一下子就加多了哈。基本揉成面光、手光、盆光，三光就可以了。揉好之后呢，盖上盖子醒发30分钟左右的样子。
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开始包了，这个量大概是可以做10个的，一开始我就把面团大概分成了10份，取出一个先在手里团团圆一点再压成饼状，放入适量的豆沙馅。
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慢慢地像做月饼那样包馅，才不会漏。
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就是用虎口一点一点往上往内窝着包馅，用这个方式可以包更多的馅且不漏。我的经验感觉是糯米粉不像小麦面粉那么好包呢，好像更容易开裂的样子。所以这一步要多多的耐心来慢慢包好。
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包好之后放芝麻盘子里压成饼。
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再翻过来压一下，这样两边就都粘上了白芝麻，白芝麻要炒熟的，不能用生的哈。
步骤8/20 点击查看大图
这是包好之后的，一个擂一个放一起也不会粘呢。
步骤9/20 点击查看大图
开火，平底锅放植物油，把饼放入锅内开始煎啦，刚好做了10个，分两锅来煎。
步骤10/20 点击查看大图
小火到中火的样子吧，一边有点黄了就翻个面，来回晃晃锅让饼受热更均匀。
步骤11/20 点击查看大图
已经有一面金黄了哈，金黄色会更香脆，要不要金黄色可以根据自己喜欢的方式来就行。
步骤12/20 点击查看大图
来个特写，要是两面都是这种颜色，基本就已经是熟了哈。千万别一上来就大火哦。
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成功啦，刚出锅很烫，稍微等会儿再开吃哈。
步骤14/20 点击查看大图
自己做的比较健康吧。
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外皮真的很香脆。
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自己家做得豆沙馅，也没有添加剂吃起来更放心。
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我一次可以吃两个。
步骤18/20 点击查看大图
这张图片是上次做得，我在豆沙馅里面放了点红糖，所以馅儿看起来更湿润有光泽。
步骤19/20 点击查看大图
好看又好吃，动手做起来试一下吧。
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配一碗粥或者一杯牛奶，早餐好棒哦！