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南瓜慕斯杯

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秋天了，瓜果丰收的季节。老妈是糖人，不能吃甜食之类，可她却又是个爱甜口的，真的让她忍得辛苦。有时我们吃蛋糕，她只能小口一点尝尝。我就在想，一定要做些她能吃的甜品。这不想到了用南瓜来做。味道真的很好哦！参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

1小时以上

熟南瓜泥 120克

、

冷开水 70g+20克

、

淡奶油 150克

、

木糖醇 8克

、

吉利丁片 3.5片

、

无糖全麦饼干 35克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
主要材料就是这些
步骤2/15 点击查看大图
吉利丁用20g凉开水浸泡至软，约5分钟
步骤3/15 点击查看大图
熟南瓜泥加一点糖和70g凉开水用料理机打成糊状〈料理机的杯子要用开水烫一下〉
步骤4/15 点击查看大图
倒入大碗中备用
步骤5/15 点击查看大图
装吉利丁的小碗隔热水化开
步骤6/15 点击查看大图
饼干用擀面棍压碎
步骤7/15 点击查看大图
淡奶油加剩下的木糖醇打到浓稠状态即可
步骤8/15 点击查看大图
将化开的吉利丁水倒入南瓜泥中拌匀。
步骤9/15 点击查看大图
再倒入淡奶油中拌匀
步骤10/15 点击查看大图
拌好的状态
步骤11/15 点击查看大图
将饼干碎倒入模具中〈此模具容量80ml〉铺平滴几滴凉开水
步骤12/15 点击查看大图
接着倒入南瓜糊
步骤13/15 点击查看大图
用手轻轻震几下，排出气孔，盖好盖子进冷藏室4小时以上
步骤14/15 点击查看大图
取出用蓝莓薄荷叶装饰一下即可。
最后一步点击查看大图
挖一勺尝尝，细腻中南瓜香味，微微甜，刚刚好。老妈这下可开心啦，原来她也有专属甜品了。

小贴士

①南瓜选用比较绵的，例如贝贝南瓜。 ②饼干不用也可以用蛋糕胚或手指饼干，③如果是糖尿病人吃，要注意用无糖的。尽量用100ml容量下的，这样一次不会吃太多。 ④所有器具要注意卫生，可以用开水烫一遍控干水份使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-22

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