褶皱超软吐司
阔别一年后，又来更吐司了，水量大没有厨师机的小伙伴慎做哦，这款吐司没有加牛奶哦！时间是8月，天热，所以要注意控制面的温度
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步骤1/18
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我把面桶，鸡蛋和水全部放冰箱冷冻20分钟，然后开始，1档搅拌2分钟
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步骤2/18
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开5档10分钟
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步骤3/18
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加入黄油，黄油室温软化好的，开1档2分钟，混合均匀
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步骤4/18
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开5档8分钟，转4档5分钟（每个厨师机不同，根据自己家的机器调整时间）
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步骤5/18
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这时温度在30度左右，其实，面温度控制在26到28度更好
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步骤6/18
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由于室温37度，我在空调房27度发酵1个小时后，2到3倍大，发酵的时候记得覆盖保鲜膜
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步骤7/18
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我要做一个山形的，一个2包的，所以分5份，大家根据自己想做的样子分面团就可以咯
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步骤8/18
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排气，卷后松弛15分钟，松弛也要盖保鲜膜，避免面团干
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步骤9/18
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松弛中ing
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步骤10/18
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二次卷排气，擀面
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步骤11/18
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可以放点喜欢的料，比如葡萄干啥呢，喜欢什么放什么
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步骤12/18
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准备发酵，覆盖保鲜膜发至9分满，现在夏天，我用了70分钟
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步骤13/18
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发酵好了，准备烤箱预热200度
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步骤14/18
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入烤箱后上温度170度，下面温度200度，40分钟，中途15到20分钟记得观察覆盖锡纸
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步骤15/18
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小朋友喜欢的
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步骤16/18
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准备做厚切三明治吃
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步骤17/18
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颜色很漂亮
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最后一步
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凉后，留点余温封装好，我自己做的包装袋，卫生也方便吃
祝大家都能做出可爱，美味的吐司
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-22
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