咖喱椰浆牛腩块
个人比较喜欢吃牛腩,平时吃得最多的做法就是番茄牛腩和咖喱牛腩。如果你番茄牛腩经常吃,不妨试试咖喱牛腩,味道也是超赞!
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步骤1/17
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冰箱冷冻的牛腩块直接拆封冷水下锅。
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步骤2/17
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加入料酒,姜片,花椒淖水。这里直接省去了自然解冻的时间,用水直接煮沸解冻,
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步骤3/17
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水煮沸至牛腩块完全解冻。
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步骤4/17
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淖水后的牛腩块用冷水洗净。
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步骤5/17
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起油锅,下蒜瓣和姜段爆香。
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步骤6/17
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加入牛腩块过油翻炒。
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步骤7/17
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加清水没过牛腩块,加料酒和一点点盐,大火煮开,转中小火炖煮30分钟。
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步骤8/17
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炖煮的时候准备辅料,青椒和洋葱切成小块。
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步骤9/17
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牛腩炖煮软烂,可以夹一小块尝尝。
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步骤10/17
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牛腩单独盛出,牛肉高汤装碗待用。
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步骤11/17
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另起油锅,下洋葱和青椒,加入4块咖喱块(这里用的好侍原味咖喱)。
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步骤12/17
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加一点点清水,小火熬煮咖喱全部化开至浓稠。
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步骤13/17
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倒入牛腩块快速翻炒下。
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步骤14/17
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加入牛肉高汤,加盐,鸡精和白糖调味。
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步骤15/17
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调好味后加入半盒(100毫升)椰浆,注意是椰浆,不是椰汁哦,再小火炖煮一会至浓稠。
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步骤16/17
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起锅装盘,这里如果有喜欢吃微辣一点口味的,可以淋上适量红油。因为孩子不吃辣,所以没有淋。
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最后一步
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咖喱配米饭,简直爆赞!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-22
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