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海带猪肉大馄饨的做法

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海带猪肉大馄饨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

馄饨皮适量

、

馅儿：

、

猪肉馅儿（肥） 500g

、

盐少许

、

酱油适量

、

香油少许

、

花生油适量

、

干海带泡发后约500g

、

木耳适量

、

生抽适量

、

白胡椒少许

、

蚝油适量

、

汤底：

、

紫菜适量

、

白胡椒少许

、

味极鲜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.将干海带和木耳泡发。2.海带泡发后焯水放凉备用。3.海带和木耳切成碎丁。
步骤2/6 点击查看大图
1.猪肉馅儿最好选肥一点的，然后提前用盐、酱油、香油、花生油喂上。2.把海带和木耳放到喂好的肉馅里，加适量的白胡椒、蚝油、生抽，并搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
馄饨怎么包就不用多说了吧？
步骤4/6 点击查看大图
馄饨下锅前，底汤料要先准备好！紫菜，白胡椒，味极鲜。水开了以后，先把汤底浇开。
步骤5/6 点击查看大图
然后下锅煮大约5分钟左右，注意别煮过了。
最后一步点击查看大图
最后可以根据自己的口味，撒上葱花、香菜、鸡蛋丝、虾皮等等。其实底汤本身就已经很鲜美了！

小贴士

1.这次的馅儿没有放葱姜！原因是海带不能放葱姜，不然味道会让你疯掉。所以，白胡椒可以多放点！然后海带比较喜欢油，花生油可以多放点。 2.馄饨的灵魂是汤！！紫菜、味极鲜、白胡椒，这三样足以驾驭各种馅儿的馄饨。 3.海带真的很好吃！但是是含碘大户！甲状腺功能异常的人不可食用！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-22

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