红豆沙#蜜红豆
红豆沙和蜜红豆是一对姐妹花，中式点心西式甜点都离不开她们。自己做安全放心更美味。
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步骤1/10
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红豆浸泡12小时大火蒸40分钟再转小火蒸1小时。
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步骤2/10
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蜜红豆比较简单，蒸熟的红豆和糖安10:1的比例，一层红豆一层糖腌制密封保存。
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步骤3/10
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蜜红豆在腌渍的过程中不断搅拌。
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步骤4/10
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蒸熟的红豆加纯净水搅拌机打成糊。
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步骤5/10
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有破壁机更好，水的比例不能太多否则炒的时候时间会比较长。
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步骤6/10
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不粘锅中火加热因为水分的原因会飞溅，可以适当盖盖，但一定要不停翻炒。
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步骤7/10
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炒制10分钟左右加入糖和麦芽糖翻炒。
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步骤8/10
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待豆沙不飞溅时加入玉米油，油要一点点加入使之吸收。
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步骤9/10
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炒成能成团就好了，整个过程大约1小时。
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最后一步
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密封保存也可以冷冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-22
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