10分钟快手炒鱿鱼

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胖子喜欢海钓，钓回来一堆鱿鱼，本来晚餐要白灼的，但家人不回来吃饭了，解冻好的鱿鱼被扔在了冷藏… 11:30突然说想吃宵夜，又不想太肥腻，想起小时候晚上偷跑出来和同学在路边摊吃宵夜吃的炒鱿鱼，此处忽略流口水的画面！那…就炒个鱿鱼吧！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鱿鱼 1条大的

、

鱿鱼 1条小的

、

尖椒 1个

、

小米辣 2个

、

独子蒜 1个

、

姜片 5片

、

酱油少许

、

盐一勺

、

糖一勺

、

油 1.5汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱿鱼先森被钓上来
步骤2/5 点击查看大图
大的有这么大，大到它的鱿鱼嘴无法忽视
步骤3/5 点击查看大图
取出鱿鱼，去除内脏，洗净，把鱿鱼筒打横切成6-7mm左右的鱿鱼圈圈，用懒人抹布擦干水分，姜蒜辣椒切好备用
步骤4/5
油热，姜蒜辣椒下锅至出香味，放入鱿鱼迅速翻炒，放盐糖酱油，直至看鱿鱼从半透明变成白色，再翻炒两下就可以出锅了
最后一步点击查看大图
出锅，胖子的评价是鲜甜！

小贴士

1.鱿鱼圈的体积尽量保持一致，这样不会出现有些熟了，有些没熟的情况 2.不吃辣的可以放些豆豉和彩椒，鱿鱼炒出来比较白，放彩椒颜色会漂亮点 3.鱿鱼极其快熟，不想炒成橡皮圈就要注意观察颜色了 4.建议一定要放糖哦，提味去腥小能手 5.个人愚见，家庭烹制海鲜类的食物（特别是虾蟹这样的高蛋白）最好大火直接爆炒或下油炸（走油），瞬间弄熟才能最大程度的保存海鲜的鲜甜爽口 6.鱿鱼嘴建议不要去掉，因为它很爽！很爽！很爽！当然鱿鱼眼睛我是不要的哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-22

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