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枣花酥的做法

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枣花酥

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枣花酥其实是我的最爱，，因为水油皮和油酥忘记拍了，，具体做法看下蛋黄酥就懂了，，

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1小时以上

水油皮

、

油酥

、

枣泥

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
因为之前发布过蛋黄酥，所以水油皮和油酥的制作方法参照蛋黄酥的第4步骤--第8步骤（注意：这里用25克水油皮包裹15克油酥成一个40克的面剂）水油皮包油酥的方法详见我发布的蛋黄酥教程的12步骤—17步骤，
步骤2/12 点击查看大图
正式开始：将第二次醒好的面剂40克，和30克一个的枣泥馅料准备好
步骤3/12 点击查看大图
枣泥馅料揉圆，面剂的两头向内折，按扁擀成饼
步骤4/12 点击查看大图
枣泥馅放在中间，用虎口慢慢收拢
步骤5/12 点击查看大图
像这样
步骤6/12 点击查看大图
然后把尖头按平
步骤7/12 点击查看大图
有褶皱的一面向下，轻按，并擀成约一厘米的圆饼，找个能印出圆形的模具，在中间轻按标记中心位
步骤8/12 点击查看大图
然后沿着圆形边缘切一圈花瓣
步骤9/12 点击查看大图
再把每个切开的花瓣都扭转成图中的样子
步骤10/12 点击查看大图
再给在线点上红点（我用的食用色素）
步骤11/12 点击查看大图
170度预热烤箱，然后放进枣花酥，170度烤20-25分钟
最后一步点击查看大图
香甜可口的枣花酥就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-21

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