手搓冰粉
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步骤1/5
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先把4g可食用石灰倒入155ml凉开水中,搅拌均匀,放在一边静置沉淀。
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步骤2/5
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把冰粉籽用纱布包起来,用线扎紧纱布。
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步骤3/5
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把包好的冰粉籽放进1000ml的水中先浸泡十分钟,然后开始揉搓,大概揉搓10分钟,如果喜欢冰粉中气泡多一点,可以在揉搓后期多揉进一些空气,如果不喜欢气泡,可以在揉搓完以后过滤一遍。
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步骤4/5
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然后取静置好的澄清石灰水(沉淀物不要),少量多次加入进揉搓好的冰粉液中,一边加入一边快速搅拌,搅拌到有些阻力时停止,放入冰箱冷藏,等待凝固
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最后一步
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把成型的冰粉盛到小碗里,放上自己喜欢吃的水果、芋圆、山楂片碎、葡萄干,再浇上红糖水,如果家里有花生碎、干果、熟白芝麻也可以放一些,味道会更好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-21
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