鱼泡泡

浏览 3.9万 · 收藏 107

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我第一次吃这道陕北特色小吃的时候就爱上了；这道鸡蛋泡泡的做法也是十分简单，只需要2个鸡蛋，一碗面，搅一搅拌一拌，全程手不沾面，炸至金黄就上桌；它金黄的外表下包裹着一颗柔软的内心，一口酥香中带着软糯，小朋友超爱吃，赶紧动手试试吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

酵母粉 3g

、

盐 3g

、

鸡蛋 2个

、

温水 200g

、

植物油 20g

、

五香粉 3g

、

胡萝卜半根

、

葱花适量

、

小鲜侣调味汁适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材和工具：300克面粉、3克酵母粉、3克盐、2个鸡蛋、200克温水、20克植物油、3克五香粉、胡萝卜半根、葱花适量、小鲜侣调味汁适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/17 点击查看大图
胡萝卜切碎丁、葱切葱花；
步骤3/17 点击查看大图
碗中倒入300克面粉、3克酵母粉、3克盐、2个鸡蛋、挤入小鲜侣调味汁搅拌均匀；
步骤4/17 点击查看大图
倒入200克温水，边倒边搅拌；
步骤5/17 点击查看大图
搅拌至浓稠的面糊状，倒入20克植物油；
步骤6/17 点击查看大图
充分搅拌均匀盖上保鲜膜温室醒发至2倍大；
步骤7/17 点击查看大图
醒发好的面糊；
步骤8/17 点击查看大图
加入3克五香粉，倒入切好的萝卜丁、葱花；
步骤9/17 点击查看大图
充分搅拌均匀；
步骤10/17 点击查看大图
装入裱花袋中，底部斜剪一个小口；
步骤11/17 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升至六成，用裱花袋挤入锅中，用筷子夹断；
步骤12/17 点击查看大图
在油锅中，面糊会迅速鼓成圆球状；
步骤13/17 点击查看大图
待定型后用漏勺或筷子来回翻弄一下，使得受热均匀，防止炸焦；
步骤14/17 点击查看大图
炸至表面金黄熟透即可出锅；
步骤15/17 点击查看大图
这道快手的陕北特色小吃，鸡蛋泡泡就完成啦；
步骤16/17 点击查看大图
软糯中带着外层的酥香，作为早餐也是不错的选择；
最后一步点击查看大图
还可以蘸酱吃，口感加分,孩子可以用小手抓着吃，一口一个停不下来，比油条还美味！