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面食之花“烧壳子”

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Dream芸_

俗话说：“民以食为天”，可见在生活中，食首先是第一位的。酒泉烧壳子是一朵烧制而成的面食之花，流行于民间，发扬于民间。其美味、耐存的优点，成为当地人饮食中不可或缺的食物。本地人用上等的精白粉和当地独有的香豆粉，以洁净山泉水和面烤制，十分讲究色、香、味、形。由于它的制作过程是将和好的面装入罐子内或特制锅内，用麦秆烧烤而成，故取名为“烧壳子”。今天用烤箱教大家做出美味的“烧壳子。”
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
金龙鱼雪花中筋面粉 500克
、
水 适量
、
香豆面 适量
、
老面剂子 10克
、
姜黄 适量
、
盐 2克
、
食用油 10克
、
油酥油 适量
、
油酥面粉 适量
烹饪步骤
小贴士

烧壳子吃时香而脆，还具有不变质、好贮存的特点，最适于外出的人携带。夏天保质期长，不易变质，冬天出门带上不会冻住，再则不易破碎。

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发布于 2020-08-21

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