吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷
口感绵软造型又可爱的长劲鹿蛋糕卷,配上香甜的奶油,我家小朋友真是喜欢的不得了,做起来简单不复杂,早餐想要吃现做也来得及 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
-
步骤1/23
点击查看大图
牛奶+玉米油搅拌乳化
-
步骤2/23
点击查看大图
加入过筛后的低粉搅拌至无干粉
-
步骤3/23
点击查看大图
加入蛋黄
-
步骤4/23
点击查看大图
搅拌顺滑无颗粒
-
步骤5/23
点击查看大图
蛋黄糊分两份,取30克左右蛋黄糊备用,剩余的蛋黄糊加可可粉
-
步骤6/23
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤7/23
点击查看大图
打发蛋清,砂糖分三次加入
-
步骤8/23
点击查看大图
提起打蛋头出现有弹性的小弯钩
-
步骤9/23
点击查看大图
取少许蛋白霜放入30克蛋黄糊中
-
步骤10/23
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤11/23
点击查看大图
装入裱花袋剪小口
-
步骤12/23
点击查看大图
在烤盘中挤出纹路,烤箱提前预热,放入烤盘170度烤2分钟定型
-
步骤13/23
点击查看大图
剩余的蛋白霜与可可面糊混合
-
步骤14/23
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤15/23
点击查看大图
取出定型后的烤盘
-
步骤16/23
点击查看大图
倒入可可面糊
-
步骤17/23
点击查看大图
摊平震出气泡
-
步骤18/23
点击查看大图
放入烤箱160度烘烤25分钟
-
步骤19/23
点击查看大图
蛋糕出炉后取出晾至手温,翻面撕掉油布
-
步骤20/23
点击查看大图
在蛋糕卷正面涂一层打发好的淡奶油
-
步骤21/23
点击查看大图
卷起放入冰箱冷藏定型后切开
-
步骤22/23
点击查看大图
可爱的长劲鹿蛋糕卷就做好啦
-
最后一步
点击查看大图
切开即可食用
1.盛放蛋清的盆一定要无油无水
2.砂糖分三次加入蛋白液
一开始出现大鱼眼泡的时候加第一次
出现小鱼眼泡的时候加入第二次
出现明显纹路的时候加入第三次
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-21
蛋糕卷的其他做法
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
#法式面包#坚果法棍三明治
168632人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2915796人看过 -
#中小学生营养餐#三汁焖锅
159305人看过 -
#自由创意面包#超软牛奶吐司
177745人看过 -
空气炸羊排
30895人看过 -
#爱好组-高筋#日式红豆包
66551人看过 -
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香蕉披萨
99762人看过 -
#自由创意面包#奶香软面包
163486人看过 -
#女神野餐记#春日鲜百合红薯糖水
171561人看过 -
水煮鸡
18972人看过 -
花生酱曲奇
220187人看过 -
#女神野餐记#巧克力奶油蛋糕
175568人看过