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蚌肉丝瓜汤的做法

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蚌肉丝瓜汤

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当丝瓜里放入鲜味十足的河蚌小火熬出的汤，丝瓜吸收了蚌肉的鲜，蚌肉汤里融入了丝瓜的甜，来一口，真是上头。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 2根

、

河蚌 5个

、

午餐肉半盒

、

鸡蛋 2个

、

葱适量

、

香菜适量

、

蒜 1瓣

、

生姜 2片

、

酒适量

、

油适量

、

盐适量

、

糖适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
河蚌肉里多放一些盐，腌十分钟；丝瓜滚刀片备好；同时，煎两个鸡蛋，鸡蛋煎到两面金黄。
步骤2/8 点击查看大图
把煎蛋切好，午餐肉切好。
步骤3/8 点击查看大图
洗净之后，一切二或者一切三
步骤4/8 点击查看大图
热锅冷油，放入蒜末，煸出香味，放蚌肉，煸三分钟，放酒，生姜，倒开水，猛火烧五分钟，汤变成奶白色后转小火，熬二十五分钟左右
步骤5/8 点击查看大图
煸炒丝瓜至微微出水。
步骤6/8 点击查看大图
把蚌肉汤倒入煸好的丝瓜里，小火烧五分钟，放入鸡蛋和午餐肉，再小火烧五分钟，放调味以及葱和香菜，出锅。
步骤7/8 点击查看大图
成品图
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很鲜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-21

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