木须肉

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木耳具有补气血、清洗肠胃、降低血粘稠度，软化血管、增强机体免疫力、防癌抗癌。木耳可以补气血、防止肥胖、促进肠胃的蠕动、清洗肠胃、降低血的粘稠度，软化血管、预防血栓、防治动脉粥样硬化和冠心病、增强机体免疫力、防癌抗癌。黑木耳中含有铁，可防治缺铁性贫血；可防止肥胖、促进肠胃的蠕动；经常吃木耳可促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收；吃木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，还能降低血的粘稠度，软化血管，使血液流动通畅，减少心血管病的发生。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪里脊肉 100克

、

木耳适量

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胡萝卜半根

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黄瓜一根

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鸡蛋三枚

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姜两片

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蒜两瓣

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油适量

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盐 2-3勺

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生抽适量

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料酒 1勺

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鸡精 1勺

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胡椒粉（十三香）少许

、

玉米淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
超市买回来的干木耳需要提前用凉水至少泡2个小时以上，直至完全泡发。烧开热水焯一下，捞出备用。（很多小伙伴图方便都是用热水泡木耳。热水泡木耳虽然发的快，但是热水泡发的木耳软烂没有嚼劲，不建议大家图意省时用热水泡发木耳）
步骤2/5 点击查看大图
肉切片，鸡蛋打散，黄瓜胡萝卜切片，葱切葱花，姜蒜切蓉。肉用料酒，生抽，淀粉，油，腌制10-15分钟。在一个小碗里放一点玉米淀粉，倒入少许清水摇晃至完全溶解，备用。
步骤3/5 点击查看大图
热锅热油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。锅再次倒入油，油热后下葱姜蒜炒香，放肉片翻炒至变色。
步骤4/5 点击查看大图
肉炒至变色后下入木耳和胡萝卜翻炒片刻。
最后一步点击查看大图
再次下入黄瓜和鸡蛋，依次放生抽、盐、胡椒面、鸡精。最后倒入事先准备好的水淀粉，翻炒几下就可出锅了。