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板栗蒸排骨的做法

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板栗蒸排骨

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想着给娃换个口味，正赶上秋天栗子上市了，就试了这道嫩嫩、香香的板栗排骨。想不想试试呢？来做做吧。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肋排 1根

、

板栗 15粒

、

油 1汤匙

、

姜 2片

、

大蒜 2瓣

、

白胡椒粉 1克

、

盐适量

、

白砂糖适量

、

生抽 1汤勺

、

蚝油半汤勺

、

淀粉 1汤勺

、

葱花少许

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/4
面粉、盐适量加入水拌匀，排骨浸泡15分钟，再挤捏，然后用清水洗净，沥干备用。
步骤2/4
生姜、大蒜剁成碎末，撒在排骨上，再撒白胡椒粉、盐、糖、淀粉，倒入生抽、蚝油、油，抓捏均匀，腌制15分钟。
步骤3/4
板栗切一刀，放水里煮开，捞起冷水过三遍或冰水里冰下，就能快速去壳去皮了。
最后一步点击查看大图
把栗子平摆在盘子里，再平摆上腌好的排骨，水开后，上锅蒸大火50分钟(为了板栗更粉糯哈，下次试试用高压锅蒸，时间应该更短)蒸好后，撒上葱花就ok

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-21

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