2020 day-day-up之咸奶油奥利奥蛋糕
前几年的这个时候都在旅行中,青中年人的生日也基本都能吃到当地蛋糕房里的生日蛋糕。 今年我们都在家哇哈哈,所以能吃家里的蛋糕啦! 咸奶油!不可不试~~
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步骤1/5
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①油➕奶乳化后 筛入低粉和巧克力粉 用手动打蛋器Z字搅匀 再加入蛋黄 继续搅匀(后蛋法)②打开烤箱 事先150°c预热10分钟③蛋白滴入几滴柠檬汁分三次加入白砂糖 电动打蛋器打发至小小弯钩④部分蛋白霜与蛋黄糊混合搅拌均匀 再将其倒入蛋白霜盆中搅拌均匀⑤倒入6寸模具中 并震出气泡 入烤箱底层40分钟 蛋糕出香味并蓬发后又稍微回缩就证明熟啦 高度7厘米⑥烤好后拿出震出热气并倒扣直至完全冷却 脱模
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步骤2/5
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①冷藏的淡奶油加入糖及粉盐打至有明显纹路基本六分发 ②加入奥利奥饼干刮出的甜芯 最后加入大约30克奥利奥饼干碎 打发(不要打发过头)
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步骤3/5
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①蛋糕坯剖开成3片②可铺上樱桃酱或其它③再铺上淡奶油 两层都如此
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步骤4/5
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再用手头可利用资源及剩下的饼干碎及奥利奥饼干装饰(黑巧克力隔水软化可以做眼睛和写你想写的字)
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最后一步
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打开冰箱门 嗯~~忍住!等寿星佬回家…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-21
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