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轻松学广州猪杂美味：椒丝爆炒猪生肠

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猪生肠的口感非常爽口弹牙在美食之都广州，猪杂美食随处可见今天就来教大家做以下这一道简单下饭的椒丝爆炒生肠，干净美味

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪生肠 500g

、

尖椒 6个

、

大葱一根

、

蒜 5瓣

、

姜片 8-9薄片

、

食用油 2勺

、

盐适量

、

料酒适量

、

五香粉 1勺

、

老抽 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪生肠用盐和淀粉抓洗干净后，切成小段下锅焯水后捞起，洗去浮沫，把水分沥干备用
步骤2/13 点击查看大图
热锅倒入2勺食用油，加入蒜瓣和姜片爆香
步骤3/13 点击查看大图
倒入生肠，加入1勺料酒
步骤4/13 点击查看大图
加入1勺五香粉，翻炒均匀
步骤5/13 点击查看大图
把生肠用盘子盛起备用
步骤6/13 点击查看大图
热锅倒入1勺食用油，加入大葱段和切好的尖椒
步骤7/13 点击查看大图
加入1勺鸡精，翻炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
加入大葱叶子
步骤9/13 点击查看大图
把炒过的生肠道倒回锅中
步骤10/13 点击查看大图
加入1勺老抽，翻炒拌匀
步骤11/13 点击查看大图
煮5-8分钟，炒至收汁，生肠熟透即可出锅
步骤12/13 点击查看大图
装盘撒上葱花就完成啦
最后一步点击查看大图
超级爽口好吃完全不腥

小贴士

猪生肠一定要反复多次抓洗，然后焯水切块；配菜和生肠要分开炒，切记生肠炒出的水分要倒掉哦，沥干水分，再混合配菜一起翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-21

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