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玉米面饺子(西葫芦馅)的做法

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玉米面饺子(西葫芦馅)

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对面粉过敏，转攻玉米面。好神奇哦，玉米面和出的面团竟然一点都不酥，还很有韧性。放凉后再吃，筋道还有一股淡淡的玉米香，素馅儿也更入味，真的值得尝试！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

玉米面 300克

、

凉水 230克

、

西葫芦 1个

、

胡萝卜 1根

、

甜玉米粒 50克

、

粉丝 1把

、

茄子半个

、

黑麦面粉适量

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
西葫芦擦丝，攥干水分。
步骤2/12 点击查看大图
西葫芦擦丝，焯水后攥干水分。
步骤3/12 点击查看大图
取玉米粉300克。
步骤4/12 点击查看大图
加入230克凉水和成面团，醒面20分。
步骤5/12 点击查看大图
西葫芦和胡萝卜丝，粉丝和葱切碎，茄子用微波炉蒸熟切成小块，放入玉米粒，再加十三香、姜粉、香油、酱油、盐、少量白糖等调味料，拌匀。
步骤6/12 点击查看大图
揪成合适大小的面团(蒸饺可略大一些，煮饺子可小一些)。
步骤7/12 点击查看大图
案板上撒适量黑麦面粉(玉米面团很粘手)，擀成薄厚均匀的面皮。
步骤8/12 点击查看大图
素馅儿饺子可以多包一些馅儿，圆鼓鼓的一个吃着很满足。
步骤9/12 点击查看大图
放在木帘儿上，静候上锅。
步骤10/12 点击查看大图
凉水上锅，水开后蒸15分钟。
步骤11/12 点击查看大图
黄橙橙的饺子，散发着玉米香～
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咬一口，满口生香！

小贴士

放凉一些吃，更有滋味儿哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-21

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