用料理机烧出来的一盘油焖茄子(美善品版) 净素食
据说用机器烧茄子难度系数较大,不糯、太烂、汤汁太多……其实我觉得是和季节、产地、品种都有关系,用一成不变的方法不去观察和调整肯定不行,用油量的多少也是有很大关系的,给一个大概的步骤流程给大家用来参考,具体还是需要根据手边食材的特点灵活调整~~ 这个菜谱是净素食,所以没有用到蒜和葱,大家可以随意~~
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步骤1/12
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准备好食材~
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步骤2/12
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茄子洗净切成滚刀块~
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步骤3/12
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将辣椒切成自己喜欢的样子~
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步骤4/12
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热油:3分钟/V/反转小勺~
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步骤5/12
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油热好再将时间调至4分30秒/V/反转小勺继续启动机器,将茄子从锅盖孔中放入~如果茄子不够烂,可以再适当增加30秒~
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步骤6/12
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加1克盐,5克生抽,5克老抽,5克糖~烹制过程中观察一下,太干就加5克左右的水~
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步骤7/12
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最后2分钟时将辣椒加入~
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步骤8/12
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行了,出锅了,用筷子轻轻搅拌一下,记住轻轻的哦~
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步骤9/12
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装盘~
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步骤10/12
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成了~
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步骤11/12
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近照~
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最后一步
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多观察能及时调整,一定能完美的操作出一盘美味养眼的菜肴~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-21
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