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用料理机烧出来的一盘油焖茄子（美善品版）净素食的做法

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用料理机烧出来的一盘油焖茄子（美善品版）净素食

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据说用机器烧茄子难度系数较大，不糯、太烂、汤汁太多……其实我觉得是和季节、产地、品种都有关系，用一成不变的方法不去观察和调整肯定不行，用油量的多少也是有很大关系的，给一个大概的步骤流程给大家用来参考，具体还是需要根据手边食材的特点灵活调整～～这个菜谱是净素食，所以没有用到蒜和葱，大家可以随意～～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 250克（大约）

、

小米辣 3个

、

尖椒 5、6个（可无）

、

食用油 10-15克

、

盐 1克

、

生抽 5克

、

老抽 5克

、

糖 5克

、

水 5克（大约）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材～
步骤2/12 点击查看大图
茄子洗净切成滚刀块～
步骤3/12 点击查看大图
将辣椒切成自己喜欢的样子～
步骤4/12 点击查看大图
热油：3分钟/V/反转小勺～
步骤5/12 点击查看大图
油热好再将时间调至4分30秒/V/反转小勺继续启动机器，将茄子从锅盖孔中放入～如果茄子不够烂，可以再适当增加30秒～
步骤6/12 点击查看大图
加1克盐，5克生抽，5克老抽，5克糖～烹制过程中观察一下，太干就加5克左右的水～
步骤7/12 点击查看大图
最后2分钟时将辣椒加入～
步骤8/12 点击查看大图
行了，出锅了，用筷子轻轻搅拌一下，记住轻轻的哦～
步骤9/12 点击查看大图
装盘～
步骤10/12 点击查看大图
成了～
步骤11/12 点击查看大图
近照～
最后一步点击查看大图
多观察能及时调整，一定能完美的操作出一盘美味养眼的菜肴～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-21

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