午餐肉
从不买肉饼、肉圆之内的食品,还是自己做吃着放心、味道确实香正 500克肉做出成品:860克,用来做汤、下面条、煎着夹吐司等等~总之煎炒炸都很方便
-
步骤1/10
点击查看大图
葱姜香水所有食材洗净,用200克开水盖盖子泡30分钟,凉了再放入冰箱冰冻(快速降温),这个时候开始做肉馅类的
-
步骤2/10
点击查看大图
500肉切块
-
步骤3/10
点击查看大图
绞肉机搅碎,见图(与饺子馅一样)
-
步骤4/10
点击查看大图
加入5克盐+8克糖+3克白胡椒+4克鸡粉顺时针搅拌均匀见图+1个鸡蛋液顺时针搅拌均匀成拉丝状,这个时候把冰箱冷冻水拿出来过滤,留167克葱姜香水,分多次加入肉馅里,每次加入时水时,必须肉馅与水完全融合再进行下一次加水,反反复复直到全部水加完、非常粘手
-
步骤5/10
点击查看大图
加入200克红薯淀粉顺时针搅拌均匀,放入冰箱冷藏15~20分钟
-
步骤6/10
点击查看大图
长方形玻璃碗内抹黄油,装入冷藏的肉馅子,压实平整
-
步骤7/10
点击查看大图
用烘培锡纸把碗全部包住,锅中烧开水,放蒸格大火蒸50分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
起锅放冷后送入冰箱冷冻10~15分钟,拿出切块
-
步骤9/10
点击查看大图
成品带着椒味、香喷喷哒!
-
最后一步
点击查看大图
冰冻之后煮面团方便
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-20
午餐肉的其他做法
-
#舌尖上的乡村同款美食#椒盐午餐肉土豆丁
-
自制午餐肉
-
#奶香四溢 暖锅佳味#芝士午餐肉黄瓜鸡蛋卷饼
-
芝士滑蛋午餐肉卷饼
-
简单美味的快手芝麻海苔午餐肉拌饭#女神野餐记#
-
#刘畊宏女孩减脂饮食#番茄午餐肉煎蛋乌冬面
午餐肉的相关分类
午餐肉的相关推荐
-
午餐肉
30475人看过 -
午餐肉
28534人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#鸡排汉堡与奶昔 爱心营养早餐
402809人看过 -
芥菜丝咸菜
33983人看过 -
空气炸锅 葱油饼的羊肉烤包子
23624人看过 -
梅菜扣肉
6915828人看过 -
鸡肉午餐肉 火腿肠
98734人看过 -
河南美食|塌菜馍
13050人看过 -
#助力高考营养餐#美味万能肉酱
193491人看过 -
蘑菇炒青菜
1016995人看过 -
羊汤
1299276人看过 -
低糖黑芝麻花卷#打工人的健康餐#
161946人看过