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翡翠白玉卷

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在玉器中，有一种翡翠白菜相当受欢迎，摇曳多姿的白菜寓意富贵吉祥、好运连连，受到广大群众的支持。真实生活中的白菜谐音“百财”，也如同翡翠白菜一样是一个寓意吉祥的食材。与鲜美的猪肉馅料进行搭配，便形成了鲜明对比，从而有了翡翠白玉卷这道菜肴。翡翠白玉卷用料简单、方法简单，是家庭聚餐、宴客常见的菜肴哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大白菜 6片

、

猪肉 150克

、

胡萝卜 50克

、

干香菇 4小个

、

“太太乐”鸡精调味料（三鲜） 10克

、

“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 25毫升

、

生粉 20克

、

胡椒粉、盐、糖适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
香菇用温水泡软。
步骤2/17 点击查看大图
将大白菜洗净沥干，胡萝卜切成小丁，香菇切碎。
步骤3/17 点击查看大图
猪肉糜中加入胡萝卜、香菇。
步骤4/17 点击查看大图
加入'太太乐'鸡精调味料（三鲜）。
步骤5/17 点击查看大图
加入15毫升'太太乐原味鲜'头道生抽酱油。
步骤6/17 点击查看大图
放入10克生粉，使肉馅更滑嫩。放入胡椒粉、盐、糖调味。
步骤7/17 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/17 点击查看大图
大白菜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干。
步骤9/17 点击查看大图
将白菜放在砧板上，放上一点猪肉馅，卷成长条。
步骤10/17 点击查看大图
码入盘中。
步骤11/17 点击查看大图
大火蒸5-8分钟。
步骤12/17 点击查看大图
10克生粉中加入水。
步骤13/17 点击查看大图
加入10毫升'太太乐原味鲜'头道生抽酱油，搅拌成水淀粉。
步骤14/17 点击查看大图
将水淀粉倒入锅中。
步骤15/17 点击查看大图
煮沸，搅拌至合适稠度。
步骤16/17 点击查看大图
将酱汁浇在菜上。
最后一步点击查看大图
滴上几滴麻油即可上桌。

小贴士

1 水淀粉的水可以稍微多一点，收汁至合适稠度即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-20

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