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打卤面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉丁适量

、

葱、姜少量

、

茄子一个

、

盐 1勺半

、

蒜 2-3 瓣

、

生抽适量

、

黄豆酱 2 勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4
茄子带皮切丁，放一勺半盐。腌5-10分钟。五花肉丁，放姜末和葱末，加一勺生抽。腌5分钟。
步骤2/4
把腌好的肉丁放锅里炒至出油微焦，放2勺黄豆酱炒匀。
步骤3/4
茄子用手挤出水分，放入炒好的肉丁里，继续炒至断生。加1勺半生抽调味。最后加入一碗淀粉水增稠。最后放入蒜末。
最后一步
煮面，加卤，开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-20

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