家常美味口水鸡
夏天胃口不好,想吃点开胃的凉菜,肉嫩多汁的家庭版口水鸡,超级简单又美味!这样做真的太好吃了,厨房小白绝对不能错过!
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步骤1/12
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按图片准备好所有配菜
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步骤2/12
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两个鸡腿分别去骨
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步骤3/12
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鸡腿肉冷水下锅,加入葱结,姜片,料酒,煮10分钟,把鸡腿肉煮熟即可出锅
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步骤4/12
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煮熟的鸡腿肉加入冰水中冷却
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步骤5/12
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准备调味汁:淋热油爆香配菜(芝麻,蒜末,小米辣,葱末),加入生抽2大勺,陈醋1大勺,蚝油1大勺,香油1勺,糖1勺
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步骤6/12
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搅拌一下调味汁
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步骤7/12
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把青瓜丝铺在碟子上垫底
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步骤8/12
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码上冷却切好片的鸡腿肉
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步骤9/12
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撒上适量的香菜末
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步骤10/12
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淋上调好的调味汁,可以再淋一点红油上色
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步骤11/12
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美味开胃的口水鸡就做好啦!!
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最后一步
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真的很好吃!赶紧学起来吧
⭕️鸡肉要选嫩一点的部位,煮的时候不能煮太久,煮熟就可以马上出锅了,煮太久肉质吃起来会老
⭕️鸡肉出锅后要放进冰水冷却,这样的鸡皮吃起来会爽口,不会软烂
⭕️淋热油爆香一下配料会吃起来更加香,调味汁可以按个人的口味作适当的调整
⭕️最后淋上红油会更加红亮增加食欲,不喜欢的可以不淋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-20
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