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四色什锦炒素净素食（美善品版）的做法

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四色什锦炒素净素食（美善品版）

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食材随意组合搭配一下又带来不一样的视觉和味觉的双重感受，抛块砖引块玉希望能带来启发，顺便再教大家一个切蔬菜的小技巧，切出和平时不一样的菱形状，感觉挺有趣的～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

山药 100克（小半根）

、

胡萝卜半根

、

荷兰豆 50克（随意）

、

干黑木耳 5克（大约）

、

盐 1克

、

油 10克

、

水 15克

、

芡汁 ——

、

生粉 5克

、

生抽 5克

、

水 15克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材～
步骤2/16 点击查看大图
黑木耳可以事先泡发～
步骤3/16 点击查看大图
将胡萝卜斜着切成小段，记着一定要斜着切～胡萝卜只用了半根哦～
步骤4/16 点击查看大图
再放平切片，就是菱形状了～是不是有点惊喜～
步骤5/16 点击查看大图
山药也是同理～
步骤6/16 点击查看大图
荷兰豆也斜切成小段～
步骤7/16 点击查看大图
将四种蔬菜全部处理好～
步骤8/16 点击查看大图
热油：时间3分钟/V/速度反转小勺～
步骤9/16 点击查看大图
再将时间调至4分钟/V/速度反转小勺启动机器，依次加入胡萝卜、山药、黑木耳，最后放入荷兰豆～想酥烂一些可以适当延长30秒～
步骤10/16 点击查看大图
加1克盐，最后加15克左右的水，盖上量杯盖～准调芡汁～
步骤11/16 点击查看大图
在时间剩余1分钟30秒时，加入调好的芡汁～
步骤12/16 点击查看大图
时间到，用筷子轻轻搅拌一下，准备出锅了～
步骤13/16 点击查看大图
看看是不是干净利落漂亮～
步骤14/16 点击查看大图
装盘～
步骤15/16 点击查看大图
四种颜色的食材，黑白黄绿营养应是很全面了～
最后一步点击查看大图
近照一张～

小贴士

不同的生粉调出的芡汁厚薄不同，慢慢摸索掌握吧～山药可能会粘锅，所以烹制过程中需要加水～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-20

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