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和风鸡肉串的做法

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和风鸡肉串

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和风鸡肉串，日式居酒屋的最常点的烤串，没有太多调味，用新鲜鸡腿肉来做，烤好的鸡肉串，肉质鲜嫩多汁，大葱夹杂其中，增香又解腻，搭配冰镇的啤酒，让夏季的夜晚在啤酒和烤串徐徐拉开帷幕！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

去骨鸡大腿肉 1块（约200g）

、

京葱 1根

、

海盐适量

、

黑胡椒碎适量

、

料酒 1勺

、

烤肉酱：

、

薄口酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

砂糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备一块去骨鸡大腿肉。
步骤2/13 点击查看大图
切成方便入口大小的块。
步骤3/13 点击查看大图
鸡肉块中加入1勺料酒，挤上一些黑胡椒碎，加入少许盐调底味（盐只要一点点就好），拌匀腌制10分钟。
步骤4/13 点击查看大图
京葱切成和鸡块大小宽度的段。
步骤5/13 点击查看大图
用竹签串一块鸡肉再串一段京葱。
步骤6/13 点击查看大图
串好所有的鸡肉串（一块大鸡腿肉大概能做5串）。
步骤7/13 点击查看大图
平底锅放入少量油，五成热时，放入鸡肉串煎。
步骤8/13 点击查看大图
准备一些烤肉酱汁，2勺薄口酱油、1勺蚝油和1勺砂糖，拌匀。
步骤9/13 点击查看大图
鸡肉串两面煎至微焦，呈金黄色，在鸡肉串上刷上调好的烤肉酱汁，微煎一下就可以出锅了。
步骤10/13 点击查看大图
还可以做盐烤的鸡肉串，将鸡肉串放入烤箱，180度烤7-8分钟，烤至一面微焦金黄色，再翻一面继续烤至微焦。
步骤11/13 点击查看大图
撒上海盐和黑胡椒碎，就可以享用美味了。
步骤12/13 点击查看大图
两种制作方法，盐烤鸡肉串，皮脆肉嫩，咸鲜滋味；烤肉酱鸡肉串，味道浓郁，酱香滋味，可以选择自己喜欢的那种做！
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和风鸡肉串

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-20

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