家庭版鸡肉焖饼
这是最喜欢的家乡饭之一,除了需要一个肉质好的土鸡,好吃的关键点就是里面的香豆面饼~配在一起那就是绝配~
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步骤1/7
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土鸡切块,葱姜料酒焯水。热锅放油,放冰糖变焦糖色下鸡肉块上色,放葱姜蒜香叶桂皮花椒干椒炒香。多炒一会,炒干鸡肉水分
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步骤2/7
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加水,没过鸡肉。调适量盐糖色没炒好可以加点生抽老抽调色。
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步骤3/7
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提前准备好的面粉➕香豆粉,舀点肉汤加点水热汤和成烫面团。
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步骤4/7
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分成不要太大的面剂子,擀成薄饼。盖在肉汤上面,翻面熟了捞出来。
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步骤5/7
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全部饼子焖熟切块。锅里汤汁收的差不多放进面饼,翻炒再次入味。
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步骤6/7
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出锅啦!
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最后一步
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面饼可能比肉还香哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-20
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