蒜苗炒鸡蛋
之前买了好多头大蒜，还没吃完就发芽了，扔了怪可惜的，就埋到花盆里种了起来。隔了一段时间去阳台浇花发现蒜苗长势喜人，已经够炒一盘菜了。于是就拿剪刀从齐根处剪了下来，搭配上3个鸡蛋，炒了一盘蒜苗炒鸡蛋。几头发芽的大蒜不仅让我们体会了种植的乐趣，还有收获的喜悦。 今天这道蒜蒜苗炒鸡蛋做法非常简单，营养丰富的鸡蛋加上翠绿中透着鲜嫩的蒜苗一起炒制而成。蒜香味浓，金黄的鸡蛋散发着诱人香味，一上桌就被抢光了。
-
步骤1/5
点击查看大图
首先我们要准备好制作这道【蒜苗炒鸡蛋】需要用到的所有食材：蒜苗200克、鸡蛋3个。将蒜苗去除根部后清洗干净控干水分。
-
步骤2/5
点击查看大图
先将控干水分的蒜苗切段备用，再把鸡蛋打入碗中，加入盐1g，用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了。
-
步骤3/5
点击查看大图
炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，转大火烧至油热后倒入搅打好的鸡蛋液。晃动平底锅让鸡蛋液膨胀凝固，待鸡蛋膨胀凝固定型后用筷子快速搅散。
-
步骤4/5
点击查看大图
放入切好的蒜苗段，调入盐1g，翻炒至蒜苗变软即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
蒜香浓郁、鲜香美味的蒜苗炒鸡蛋就做好了。
1、煎炒鸡蛋一定要比平时炒菜时候多放一些油，油足够热的时候再倒入鸡蛋液，这样能够炒出更蓬松嫩滑的鸡蛋。
2、因为是自己水养的蒜苗，比较细嫩容易熟，就和鸡蛋一起炒了。如果是菜市场买的那种比较粗的蒜苗，也可以鸡蛋炒好后盛出，然后炒蒜苗，蒜苗炒至半熟再倒入鸡蛋混合炒一下出锅。
3、还可以把蒜苗切碎放入鸡蛋液中拌均后一起炒，味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-20
蒜苗炒鸡蛋的相关分类
蒜苗炒鸡蛋的相关推荐
-
菜花炒肉
100337人看过 -
剁椒炒肉沫
42183人看过 -
#我要上首焦#酸辣无骨鸡爪
1577987人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
530957人看过 -
西红柿炒鸡蛋
6587598人看过 -
番茄炒豆腐（西红柿炒豆腐）
734217人看过 -
宝宝百吃不厌！十分钟早餐鸡蛋饼
151262人看过 -
快手午餐～葱花鸡蛋饼
29637477人看过 -
蒜苗炒鸡蛋
3362495人看过 -
蒜苗炒鸡蛋
17623人看过 -
早餐面条
81904人看过 -
西红柿炒肉（超美味）
18490人看过
