原汁原味砂锅盐焗鸡
我们家最爱吃盐焗鸡了，原汁原味，咸香嫩滑，尤其用砂锅焗，原汁原味，味道真不错。 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
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步骤1/8
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准备好食材，将鸡洗干净，擦干水分，姜切片，葱洗干净打结。
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步骤2/8
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再用盐焗粉把鸡里里外外抹匀。
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步骤3/8
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把姜片和葱结一起塞进鸡肚子里，腌制2小时。
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步骤4/8
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把腌制好的鸡用白沙纸包紧。（建议多包2到3层，以免鸡油漏出）
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步骤5/8
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在包上竹笋纸。
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步骤6/8
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将粗粒的海盐翻炒到滚烫，听到海盐炸裂的声音。
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步骤7/8
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倒出一半海盐，放入鸡，在铺满海盐，盖好盖子小火焗，每八分钟移动一下位置，让整个锅体受热均匀，避免烧焦，大概40分钟左右关火，利用余温继续焖20分钟，注意防烫。
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最后一步
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原汁原味的砂锅盐焗鸡完成！
我们家最爱吃盐焗鸡了，原汁原味，咸香嫩滑，之前用瓦煲焗，一但火大时间久就裂，吃一次鸡，废一个瓦煲。这回用了黑乐的砂锅，锅体厚实，无水干烧不裂，太实用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-20
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