豹纹刀切馒头
喜欢约普通的刀切馒头注入一些小清新元素,虽说有点小麻烦,但是确实很好看哦!
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步骤1/19
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准备好材料
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步骤2/19
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将面粉、水、糖、酵母混合,揉成光滑的面团
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步骤3/19
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取两小块面团,分别加入红曲粉、可可粉
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步骤4/19
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再加一点水揉成粉色和咖啡色的小面团,红曲粉和可可粉可以少量批次加入,直至颜色满意
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步骤5/19
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将粉色面团搓长,直径大概5毫米,咖啡色面团擀薄,厚度大约1毫米
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步骤6/19
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把咖啡色的切成长条,用水拼接
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步骤7/19
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表面沾点水,把咖啡色包裹在粉色表面,大概包裹住2/3
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步骤8/19
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切成1-2毫米宽度的小片
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步骤9/19
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沾一些面粉,按扁
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步骤10/19
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白色大面团擀成长方形,不要太薄,注意擀面片前案板上要多散点粉,下方表面沾一点水
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步骤11/19
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把豹纹片贴上去
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步骤12/19
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散些干粉,再次把面片擀几次,让豹纹片完全贴合
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步骤13/19
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将面片反过来,豹纹在下方,自上而下卷起,会了方便贴合,可以先抹点水
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步骤14/19
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卷起豹纹都在表面,再次搓长一些
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步骤15/19
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将面团切成12小块,要切的宽一点才好看
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步骤16/19
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全部12块进行发酵
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步骤17/19
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发酵至2倍大,水开后蒸8分钟,焖5分钟
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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美美哒
这个做法是一次发酵,也就是揉面-整形-发酵-蒸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-20
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