玉米发面饼的做法

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玉米发面饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

玉米面 100g

、

面粉 200g

、

牛奶 100ml

、

开水 50g

、

油适量

、

糖 10g

、

盐 3g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好玉米面、白面，撒点盐。
步骤2/14 点击查看大图
玉米面用沸水烫一下，晾凉后倒入牛奶、白糖、酵母。
步骤3/14 点击查看大图
搅拌成面絮。
步骤4/14 点击查看大图
揉成湿润一点的面团。
步骤5/14 点击查看大图
盖上盖子。
步骤6/14 点击查看大图
醒发至二倍大，大约3小时左右。
步骤7/14 点击查看大图
像这样内部蜂窝状明显。
步骤8/14 点击查看大图
给面团排气，揉成光滑的面团。
步骤9/14 点击查看大图
电饼铛预热、刷油，放入整好形的面团。
步骤10/14 点击查看大图
再次醒发20分钟，表面刷油。
步骤11/14 点击查看大图
大火烙10分钟即可，中间记得翻面。
步骤12/14 点击查看大图
切分～
步骤13/14 点击查看大图
装盘～
最后一步点击查看大图
粗粮的就是颗粒感强一点～

步骤4/14

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小贴士

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发布于 2020-08-20

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