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自制酸萝卜炒肉木耳（白萝卜版）的做法

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自制酸萝卜炒肉木耳（白萝卜版）

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看了中餐厅很想吃酸萝卜炒肉这道菜，但家里没有酸萝卜，所以用白萝卜稍稍加工做了这道菜，味道竟然很好吃，萝卜不是特别酸，口感筋道入味，要列入家里常做菜的菜谱啦～

食材清单加入采购清单

1小时以上

五花肉 100克

、

白萝卜半个

、

木耳 10片

、

洋葱 1/4个

、

盐（腌白萝卜） 3克

、

白醋（腌白萝卜） 1勺

、

糖（腌白萝卜）一小勺

、

蒜末适量

、

葱花适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
提前处理白萝卜，白萝卜切小丁撒盐拌匀
步骤2/12 点击查看大图
用个盘子扣在萝卜上，拿个重物压着腌1小时，然后把出的汤倒掉再放白醋、糖腌半小时，可以继续扣盘子压重物。这样白萝卜就快速变成了酸萝卜，是比较筋道的口感
步骤3/12 点击查看大图
五花肉切成小丁
步骤4/12 点击查看大图
木耳也切成小块
步骤5/12 点击查看大图
洋葱切小丁
步骤6/12 点击查看大图
葱切好葱花
步骤7/12 点击查看大图
蒜切成蒜末
步骤8/12 点击查看大图
起锅不放油，直接放五花肉小火耗出油不要耗的太干，出一些油就可以
步骤9/12 点击查看大图
加入蒜末、洋葱、控干水分的萝卜丁，翻炒
步骤10/12 点击查看大图
加木耳多翻炒一会
步骤11/12 点击查看大图
加入蚝油，生抽，翻炒，如果太干可以加一点水盖锅盖焖一会，让菜更入味
最后一步点击查看大图
最后撒葱花、装盘，真的很好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-20

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