自制酸萝卜炒肉木耳(白萝卜版)
看了中餐厅很想吃酸萝卜炒肉这道菜,但家里没有酸萝卜,所以用白萝卜稍稍加工做了这道菜,味道竟然很好吃,萝卜不是特别酸,口感筋道入味,要列入家里常做菜的菜谱啦~
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步骤1/12
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提前处理白萝卜,白萝卜切小丁撒盐拌匀
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步骤2/12
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用个盘子扣在萝卜上,拿个重物压着腌1小时,然后把出的汤倒掉再放白醋、糖腌半小时,可以继续扣盘子压重物。这样白萝卜就快速变成了酸萝卜,是比较筋道的口感
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步骤3/12
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五花肉切成小丁
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步骤4/12
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木耳也切成小块
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步骤5/12
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洋葱切小丁
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步骤6/12
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葱切好葱花
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步骤7/12
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蒜切成蒜末
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步骤8/12
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起锅不放油,直接放五花肉小火耗出油不要耗的太干,出一些油就可以
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步骤9/12
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加入蒜末、洋葱、控干水分的萝卜丁,翻炒
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步骤10/12
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加木耳多翻炒一会
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步骤11/12
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加入蚝油,生抽,翻炒,如果太干可以加一点水盖锅盖焖一会,让菜更入味
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最后一步
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最后撒葱花、装盘,真的很好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-20
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