金龙鱼烘焙大师赛直播课等你来!做个奥利给的玛德琳撒花吧!
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。据传闻,贝壳蛋糕madeleines又名Madeleine commercy。说是在法国的可梅尔西城里,一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基,当他流亡在梅尔西城时,有一天,他带的私人主厨竟然出餐到甜点时,溜掉不见了,这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急,没想到竟然很得雷古成斯基的欢心,于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上,而玛德琳娜也就是贝壳蛋糕的本名。 这个蛋糕操作也很快手,搅一搅,挤一挤就完成啦,烘焙小白也可以拥有烘焙的高光时刻。 金龙鱼低筋面粉,麦香四溢,而且粉质细腻,做出来的玛德琳口感非常好哦!小肚子鼓鼓的。 金龙鱼精英100%烘焙大师赛已经进入到复赛阶段啦!50位优秀选手晋级复赛,奥利给!他们将再接再厉竞争36个9月18号—20号在上海金龙鱼总部参加线下决赛的机会。获胜选手还将进入『金龙鱼中国烘焙星途计划』,获得18万壕气大奖,20000CPM流量曝光和世界级烘焙导师专业培训机会! 后悔没参赛?DUCK不必!现在就给你跟冠军导师零距离“亲密接触”的机会!8月25日14:00,大赛技术指导赵伟平老师、金会子老师将在豆果直播课堂中现场演示复赛命题,解答制作难点,手把手给你“划重点”!不管你是参加比赛的选手,还是烘焙爱好者,烘焙工作室店主,都欢迎来观摩学习!8月25日14:00,搬好小板凳记得来上网课哦!不见不散 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/14
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柠檬刨皮屑,一个柠檬刨哦!
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步骤2/14
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在打蛋盆里放入鸡蛋
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步骤3/14
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鸡蛋打散后加入细砂糖或者糖粉,搅拌均匀
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步骤4/14
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黄油隔水融化
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步骤5/14
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在打蛋盆里加入过筛的泡打粉和金龙鱼低筋面粉
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步骤6/14
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搅拌均匀,加入半个柠檬汁
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步骤7/14
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加入柠檬屑
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步骤8/14
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搅拌均匀后,加入融化的黄油
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步骤9/14
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搅拌均匀
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步骤10/14
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装入裱花袋,冷藏1h左右
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步骤11/14
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在模具里刷上黄油,筛上薄薄的一层金龙鱼低筋面粉
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步骤12/14
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挤上冷藏过的面糊,八分满,放入烤箱,180度上下火,中层18min
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步骤13/14
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出炉后迅速脱模,完全冷却后用色素笔画上可爱的表情即可
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最后一步
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扫描二维码,或者点击课堂页面即可观看,8月25日14:00,记得来看金龙鱼冠军导师直播哦!
不要过度搅拌面糊,以免起筋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-19
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