快手咖喱饭
咖喱饭实在是既简单又美味的食物。 咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。能促进唾液和胃液的分泌,加快胃肠蠕动,增进食欲。还能促进血液循环,达到发汗的目的。咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能,对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。
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步骤1/4
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准备阶段:1.鸡胸肉切小块,放淀粉、味极鲜抓拌均匀,腌5-10分钟。2.青豆洗净,土豆、胡萝卜切小块,洋葱切丁。
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步骤2/4
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烹饪阶段:1.锅内倒适量食用油烧至七八分热,倒洋葱丁翻炒至出香味。2.倒入腌制的鸡胸肉翻炒至外表开始变白,再依次倒入胡萝卜,土豆,青豆翻炒一会。3.倒入适量清水,略浸没食材即可。咖喱块掰开放入锅中开始熬煮。熬煮过程中开大火,盖锅盖焖,中间要不时翻拌,避免粘锅。
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步骤3/4
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煮好收汁,咖喱好了。
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最后一步
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米饭盛入小碗压实,翻扣在盘子里,洒少许黑芝麻,浇上咖喱和汤汁。铛铛~可以开吃了^ω^
好多人觉得鸡肉煮的时间久了会很柴,其实不会,咖喱里的土豆含有大量淀粉,会吧鸡肉包裹住,久煮依然很嫩。
⚠️特别注意!!!
咖喱不能与引起胃胀的东西,或是不易消化的东西一起吃,最好不要吃与香蕉,菱角等同食。
胃炎、溃疡病患者慎食,患病服药期间不宜食用。
孕妇应当少吃咖喱。咖喱中含有咖喱粉,咖喱粉是辛辣的,容易使宝宝出生后爱上火。并且咖喱中含有香料添加剂,吃多了对身体会有副作用,甚至影响宝宝的智力发育,咖喱属于热性食物,很容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。
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发布于 2020-08-19
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