泰式酸辣小海鲜手工拉面
很喜欢吃面条,不过对于上班族来说自己手工制作还是有点费时,后来发现了拉条子,不仅口感爽滑Q弹,最主要的是可以提前制作好面条,第二天吃的时候直接下就可以了,非常方便,至于汤底浇头真的可以千变万化,根据个人喜好自由搭配,今天我介绍的带点泰式风味的一款汤底,很是开胃。 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
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主要材料。
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雪花粉加入水。
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拌成絮状。
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揉成光滑的面团。
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搓成长条。
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盘中放入油,将搓好的面条一圈一圈盘好,用油尽可能将面条浸泡。
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步骤7/18
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盖上保鲜膜放入冰箱松弛过夜。
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步骤8/18
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取出冷藏的面条,用手拉成细条。
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步骤9/18
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放入煮沸的水中。
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步骤10/18
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将面条煮熟。
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锅中放入油,姜片,蒜瓣煸香。
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放入洗好的花甲、斑节虾煸炒。
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倒入清水煮开。
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步骤14/18
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放入酸辣酱、油咖喱、盐、糖。
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步骤15/18
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将做好的汤汁一起放入煮好的面条上。
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烫一把绿叶菜。
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步骤17/18
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撒上葱花、辣椒丝。
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最后一步
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成品。
1、这个面团做好的面条差不多是2-3个人的量,吃不完的继续冰箱存放,一两天没有问题的。
2、不松弛过夜的话,最少也要2小时以上,时间越长越好拉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-19
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