巧克力软曲奇
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
黄油室温软化后用打蛋器搅拌至颜色变浅。
-
步骤2/8
点击查看大图
加入红糖粉、细糖和海盐,稍拌匀后低速打散混合均匀。
-
步骤3/8
点击查看大图
将蛋液打散后分次加入,继续搅拌至蓬松状态。
-
步骤4/8
点击查看大图
将粉类混合过筛后加入,混合均匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
最后加入巧克力豆,混合均匀即可,饼干面糊盖好,冷藏2小时或者放置冷藏过夜。
-
步骤6/8
点击查看大图
冷藏后的面糊取出适当回温,分成约25克每份,稍整理圆后排入12孔烤盘。
-
步骤7/8
点击查看大图
烤箱提前上下火190度预热好,烤盘放入中层,温度调整为上下火180度,烘烤12-15分钟,至周边上色即可。
-
最后一步
点击查看大图
饼干出炉后脱出烤盘放网架冷却即可。
1、 以上材料约可做18块大曲奇,如果是直接放入平烤盘,需间隔大一点的距离。
2、 饼干面糊所有的操作过程都不需要过度搅拌,每次基本拌匀就好,以免面团起筋影响酥脆口感。
3、 面糊制作好也可以直接进行烘烤,但经过冷藏后再烘烤,饼干的风味会更佳。
4、 这款饼干一定是巧克力爱好者的大爱,材料中加入了大量的巧克力豆,香味浓郁,海盐的加入,又适当中和了饼干的甜味,口感非常棒,强力推荐哦!
5、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。在烘烤的后几分钟一定要留意查看,如果喜欢吃软一点的饼干,在曲奇周围开始变黄稍微上色即可,如果烤的时间长,就会变成脆饼干,不过同样好吃。刚出炉时曲奇会很软,稍冷却后就会变成外酥脆中绵软的了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-19
巧克力软曲奇的相关分类
巧克力软曲奇的相关推荐
-
软曲奇
25561人看过 -
红烧排骨炖冬瓜
640173人看过 -
茄子汤
59860人看过 -
#15分钟周末菜#莲子猪肚汤~附超好用的猪肚清洗方法:
211417人看过 -
东北家常菜——熘肉段
223110人看过 -
葡萄干巧克力软曲奇
556910人看过 -
枣泥糕
47230人看过 -
#带着美食出去浪# 蛋黄饼干
102541人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#咸鲜豆腐脑
123060人看过 -
家常少油版茄子肉卷,酱汁浓郁超下饭!
103805人看过 -
#“佳”节好滋味#冬瓜丸子汤
280892人看过 -
#女神野餐记#又香又酥的猪油桃酥
155534人看过