绿豆雪糕

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今天我们用红豆和绿豆来做一款消暑小吃，夏天消暑最好的就是绿豆了，除了煮绿豆汤以外，今天这个做法也是非常的清凉解暑。

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1小时以上 | 配菜(中级)

红豆 100克

、

绿豆 100克

、

清水 200克

、

牛奶 250克

、

白糖 80克

、

木薯淀粉 60克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、红豆100克、绿豆100克，先清洗干净；2、洗好的豆子倒入锅中，加一碗清水，水量末过豆子，盖上盖子大火煮开；
步骤2/9 点击查看大图
3、然后关火倒出来晾凉，自然冷却以后再放入冰箱冷冻成冰块儿；
步骤3/9 点击查看大图
4、豆子冷冻好以后我们先来做面糊，碗中倒入200克清水、250克牛奶、80克白糖、60克木薯淀粉，搅拌均匀后备用；
步骤4/9 点击查看大图
5、冷冻好的冰块儿放几分钟后再取出来；
步骤5/9 点击查看大图
6、然后放入锅中，加适量清水煮开，大火15分钟就能把豆子煮开花，而且还非常的烂；7、这个方法呢简单又快速，用来煮绿豆汤也是非常好的，煮好的豆子倒出来滤干水分备用；
步骤6/9 点击查看大图
8、现在我们把牛奶糊倒入锅中煮，小火慢慢煮，边煮边搅拌，煮到锅里冒起大泡泡后就可以关火了，时间在5分钟左右；
步骤7/9 点击查看大图
9、煮好的牛奶糊趁热倒入豆子里面，然后搅拌均匀，刚开始是有点不太好翻拌，慢慢的就能把豆子和牛奶糊全部拌匀；
步骤8/9 点击查看大图
10、雪糕模具提前清洗干净，然后插上小木棍，把拌匀的豆子倒入模具中，盖上盖子，放入冰箱冷冻。
最后一步点击查看大图
冷冻好后取出来就是超级好吃的红豆绿豆雪糕啦！香甜细腻、止渴消暑，那种沙沙的感觉口感很好，而且吃起来格外清爽，还满满的都是干货，做法也是特别的简单哦！你也喜欢吃吗？就来跟我一起做吧，一分钟就能学会！

小贴士

1、红豆和绿豆在经过冷冻以后，浸泡吸水后的绿豆体积变大，经过冷冻会把绿豆撑裂，煮的时候就很容易开花了； 2、红豆和绿豆一定要经过熬煮这个过程，让其充分变软，吃起来口感会更加香甜软糯； 3、在熬牛奶糊时，全程一定要采用小火慢慢煮制，边煮边搅拌，煮到锅里冒起大泡泡后就可以关火了； 4、做的时候一次性可以多做上一些，想吃的时候取出即可进行享用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-19

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