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万能蒜蓉酱&生蚝-0失败的做法

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万能蒜蓉酱&生蚝-0失败

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这道简单易做0失败的蒜蓉酱，不管烤生蚝扇贝、烤茄子、拌面、拌饭、蒸虾等都超级香，是不是超万能，一次可以多做点，吃不完装罐子密封保存，随吃随取是不是超方便奈斯呢！唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜头 100克（2个左右）

、

小米椒 4个

、

盐少许

、

食用油适量

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

白砂糖少许

、

葱花适量

、

生蚝 3斤

、

生姜 3-4片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
开一箱超级新鲜的生蚝，真的超级棒！
步骤2/13 点击查看大图
生蚝一个个洗净，放入锅里，倒入1-2碗水，放入3-4片生姜，大火煮熟即可。（简单的食材往往只需要简单烹饪）
步骤3/13 点击查看大图
熬蒜蓉酱：将蒜瓣一个个用刀背拍碎再去皮，小米椒洗净。
步骤4/13 点击查看大图
将蒜头和小米椒全部剁碎。
步骤5/13 点击查看大图
锅里倒入多一点的食用油，小火加热。
步骤6/13 点击查看大图
食用油烧到3分热时，倒入蒜末和小米椒末，小火不停翻炒。
步骤7/13 点击查看大图
炒制稍微变金黄时，倒入1小勺盐，1小勺白砂糖，2勺生抽。
步骤8/13 点击查看大图
再倒入1勺耗油，继续翻炒均匀。
步骤9/13 点击查看大图
慢慢翻炒至水份稍干，最后撒上一把葱花翻拌均匀就完成了。
步骤10/13 点击查看大图
一个字：香，两个字：香辣，三个字：香辣美。
步骤11/13 点击查看大图
香到把隔壁馋哭的万能蒜蓉酱就完成了！唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
步骤12/13 点击查看大图
搭配生蚝吃，简直太好吃了，鲜嫩咸香，香中带辣，越吃越过瘾，停不下来了。
最后一步点击查看大图
生蚝个个又大又鲜，每一口都是海的味道。

小贴士

炒蒜蓉一定要全部用小火，大火容易炒糊，味道也会变苦。我发现我用的是朝天椒，太辣了，所以放得少，喜欢吃辣的，可以多来些，哈哈哈～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-19

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