低脂胡萝卜香菇豆腐羹
说到豆制品做的菜肴,在淮扬菜系中,比较出名的是菊花豆腐或者大煮干丝之类的,很少有看到网上做这道豆腐羹的,这道菜是我们小镇的名菜,做这道菜讲究要油多,豆腐才会嫩,我把油换成了淀粉,满足了补充蛋白质的同时,摄入足量碳水,可以代替主食,适合减肥人群。
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步骤1/8
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豆腐压碎,越碎越好
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步骤2/8
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香菇胡萝卜切丁
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步骤3/8
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香菜和葱切碎,蒜拍成蒜泥
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步骤4/8
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放油爆香蒜泥
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步骤5/8
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放入香菇和胡萝卜丁,炒熟。放豆腐,炒了拌开来
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步骤6/8
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加水,烧开。放盐,少许生抽,蚝油,少许糖提鲜,这边可以稍微咸一点,因为后面还要放淀粉,最后放入葱和香菜碎
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步骤7/8
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八大勺淀粉,加入水调开来,放入锅里,快速搅拌,成型之后再放一个鸡蛋蛋液,依旧快速搅拌。喜欢吃辣的朋友还可以放点成都那种又辣又麻的辣椒酱,非常好吃
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最后一步
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开始吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-19
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