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香辣鸡块

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30-60分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡 1只

、

土豆 2个

、

青红椒 2个

、

小葱 1根

、

葱姜蒜适量

、

郫县豆瓣 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 3勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备一只三黄鸡。
步骤2/15 点击查看大图
斩块，洗净血水。
步骤3/15 点击查看大图
像这样水变清澈。
步骤4/15 点击查看大图
加生抽、料酒、老抽、胡椒粉，腌制半小时。
步骤5/15 点击查看大图
土豆切块备用。
步骤6/15 点击查看大图
葱姜蒜、青红椒切好备用。
步骤7/15 点击查看大图
锅中倒油，将土豆煎炸至四面金黄，盛出备用。
步骤8/15 点击查看大图
锅中倒油，下入腌制好的鸡块，翻炒至断生。
步骤9/15 点击查看大图
放入葱姜蒜、青红椒，煸炒出香味。
步骤10/15 点击查看大图
加郫县豆瓣酱炒匀。
步骤11/15 点击查看大图
倒入没过食材的热水。
步骤12/15 点击查看大图
中火炖煮30分钟后，加入土豆，继续炖10分钟。
步骤13/15 点击查看大图
大火收汁。
步骤14/15 点击查看大图
撒上葱花。
最后一步点击查看大图
出锅咯～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-19

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