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无糖无油黑全麦坚果面包的做法

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无糖无油黑全麦坚果面包

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大月我减肥有一年半时间了，近半年没有再严格控制饮食，也没有更新食谱，总感觉生活中少了些什么俗话说三分练七分吃我以后会勤快一些多和大家分享我的低脂美食，尽可能的简单好做让大家没有负担享受美食

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30~60分钟 | 配菜(中级)

全麦面粉 250克

、

黑麦面粉 50克

、

鸡蛋 2个

、

酵母 5克

、

温水 130克

、

坚果适量

、

果干适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.找来一个大碗倒入250克全麦和50克黑麦面粉。
步骤2/11 点击查看大图
2.打入两个鸡蛋。
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3.用温水把5克酵母化开。
步骤4/11 点击查看大图
4.将化开的酵母水和温水倒入面粉中，这里多说一下，温水130克包含化开酵母，水的用量，和成面絮，水的量可以按照自己的喜好增减，喜欢软一点面团的就多加点水，喜欢硬一点面团得就少加一点水。
步骤5/11 点击查看大图
5.和成面团后发酵1个小时，发到2倍大。
步骤6/11 点击查看大图
6.发酵好得面团，赶成方片，放上自己喜欢的坚果和果干。
步骤7/11 点击查看大图
7.把放好坚果和果干的面皮卷起来，两面收口。
步骤8/11 点击查看大图
8.刷一层蜂蜜。
步骤9/11 点击查看大图
9.撒上一些燕麦片和黑芝麻，进行2次发酵，50分钟，我放在烤箱里发酵的，下面放了一碗开水，增加湿度。
步骤10/11 点击查看大图
10.发酵好的面包放入烤箱185度，烘烤30分钟。
最后一步点击查看大图
11.烤出来的面包虽然不甜，但是有坚果和果干的搭配口感还是不错的，黑麦全麦面粉吃起来也不会太干太硬，适合减肥减脂的朋友吃早餐，实在想吃点甜味，可以加一点点砂糖，不过还是建议不加。

小贴士

坚果个果干的量根据自己喜好，多加少加也会影响面包的整体热量，但是大月真的不想把减肥变成一个痛苦的经历，食物还是会考虑口感问题的，希望大家都能身体健康，吃出美丽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-19

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