香喷喷豆角焖面
全家都爱吃面食,我对豆角面更是毫无抵抗力,每次吃肯定吃多了。废话不多说,上干货。关于主料和配料我都写的适量,我是觉得依据个人喜好吧。自己也没称过到底有多少。
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步骤1/20
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豆角,肉,葱集合
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步骤2/20
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锅中下油烧热,放入葱花炒香
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步骤3/20
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五花肉丢进锅中翻炒
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步骤4/20
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待肉片炒白了,基本熟了加入生抽,有喜欢吃焦一点肉片的宝宝可以多炒一会。
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步骤5/20
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紧接着倒入豆角翻炒
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步骤6/20
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炒个六七下,放适量盐,鸡精翻炒
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步骤7/20
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炒到如图的样子,豆角基本都吃上油了,就可以了
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步骤8/20
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加汤,比平时炖豆角要多放一些水,后面要用到汤。
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步骤9/20
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加些许酱油(生抽)和老抽调色
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步骤10/20
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大火烧开后,拿个大碗盛汤备用
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步骤11/20
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我用的是买的面条,粗的手擀面,当然自己擀面条更好,面条用的面团要硬一些。
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步骤12/20
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豆角炖成这样,就可以放面了
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步骤13/20
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铺一层面,淋一层油,生熟油都行
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步骤14/20
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面都铺好以后,沿锅边加汤,加到能看见汤即可。加盖,中小火。这时候就要勤盯着点了。
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步骤15/20
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中小火
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步骤16/20
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边缘处能看见汤就行
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步骤17/20
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反复上面加汤的步骤,直到面条熟了为止。筷子加铲子翻拌面条,这时候不要关火,改小火
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步骤18/20
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筷子和铲子配合
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步骤19/20
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加入蒜片翻拌
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最后一步
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出锅,香喷喷,无法抗拒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-19
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