用不完的饺子皮之奥尔良鸡肉卷
买了好久的奥尔良腌制粉一直放在冰箱都快忘了有这回事了,昨天整理冰箱看到了才想起来。好,那今天就来个奥尔良烤翅吧。
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步骤1/9
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婆婆买的鸡翅,买了八个,这个太肥了,我只用了4个。不过后面发现煎好了的量非常少,所以建议你们多弄几个,然后调味料也要跟着增加哦。
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步骤2/9
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把鸡翅洗干净,我用剪刀把两边骨头剪开了,旁边多余的肉也剪了一些下来,你们的鸡翅如果是小一些的就不需要剪多余的肉,只对半剪或者不剪,我这个是要给宝宝吃的就剪得小块些。
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步骤3/9
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现在加奥尔良调味料,其实只要是奥尔良味的味道都应该差不多,也不需要去纠结什么牌子。10克调味料加10克清水搅拌均匀,倒入鸡翅中搅拌。
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步骤4/9
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搅拌均匀就可以了,包上保鲜膜,放保鲜存2个小时以上。我这个早上弄的,下午才煎,比较入味。
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步骤5/9
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这步最好用平底锅,锅热加油,放腌制好的鸡翅,开始煎。
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步骤6/9
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怕有腥味又不想放姜,我就挤了一些比较酸的橘子,有柠檬最好了,还可以挤一些橙汁,这样我觉得味道会好吃一些,还去腥。这边我还加了一点点酱油,我觉得味道还不够。
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步骤7/9
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我煎了可能有20分钟吧,我总觉得带骨头的要弄熟一点才咬得动。
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步骤8/9
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煎的中途我还去弄了包鸡肉的皮,就是拿用剩下的饺子皮,刷上油,一层刷一次,然后十张一起叠起来,用擀面杖擀得薄一些,上锅蒸,蒸好了趁热一张一张分开来。
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最后一步
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盘子底下铺两张,剩下的用来包鸡肉,可以加一些蔬菜。我儿子吃了一个,对我竖起了大拇指。
其实这道菜挺简单的,不需要太多的调味料,大家不妨试一试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-18
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