无水无油秘制卤肉饭
今日份分享无油无水版台湾秘制卤肉饭,家人都是端着盘子吃的,无敌好吃,软糯入味口口留香~五花肉不一滴油,中火慢炒,煸出多余油脂来,这样做出来的五花肉肥而不腻,并且不放一滴水,全部改用黄酒,温热好吃不上火还能去腥,好吃炸了
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步骤1/10
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五花肉洗净切小块
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步骤2/10
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煮熟捞出晾凉备用
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步骤3/10
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锅加热后放入白砂糖
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步骤4/10
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中火炒至冒泡,下入五花肉煎到金黄
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步骤5/10
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倒入料酒
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步骤6/10
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用煎五花肉剩下的油下炒葱姜,八角香叶桂皮
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步骤7/10
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翻炒至出香味后,依次放蚝油 生抽 料酒 甜面酱和盐
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步骤8/10
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放入黄酒,刚好没过五花肉即可,盖上盖子炖二十分钟
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步骤9/10
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加入煮好的鸡蛋,再小火炖半小时
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最后一步
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已经满屋飘香啦~趁热快吃,不然一会吃光光啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-18
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